スタッフがプロ集団
立ち寄ったお店なんですけど．．．
非常に気持ちよく
食事することができたので、
こちらで紹介させていただきます。
<(_ _)>
店内の中央部分が厨房で
ぐるりとカウンター席があり、
通路をはさんで靴を脱いで上がる
お座敷席がレイアウトされていました。
わたしは
カウンター席の角にすわったので
広々と見渡しのよいポジションでした。
混み合う時間帯なのに、
てきぱきと動くすばらしいフットワークに
感動すら覚えました。
それは、
「スタッフの全員が すべての仕事をマスターしている！」
ということです。
そりゃ、おおまかには、
…翰?鬚垢訝棒料理人
△運びの女性フロア係
Ｆ?蠍?婉瓩念篤發箸会計をするフロント係
た器を洗ったりバックヤードから物資を調達する裏方さん
それぞれがメインで担当する業務は
決まっていると思いますが、
いそがしい部署に
手の空いている人が
ごく自然に参加している！
また、
そのチームワークが職人技で、
大声で指示を叫ぶことなど まるで無く、
最小限の単語のみで
スマートに連携して動いておられました。
すべてのスタッフが、
業務の全部をマスターしているから
仕事の流れがとまらない！！ 早い！
チャーハンなんて
注文してから１分ちょっとで出てきました。
（もちろん私の目の前で調理してました）
餃子の王将 豊川店
0533-84-4808
